Dage & Oncom Hideng dibuat dengan cara yang sama seperti puluhan tahun lalu: direndam, difermentasi alami, lalu dijemur di atas anyaman bambu sampai matang sempurna.
Usaha Dage Abdulrohman berdiri di Dusun Sedong Lor, dijalankan langsung oleh Pak Abdulrohman bersama keluarga. Setiap Dage dibuat dari bahan pilihan, difermentasikan secara alami tanpa bahan pengawet, mengikuti resep yang diwariskan turun-temurun.
Bagi warga Sedong Lor, Dage bukan sekadar lauk, ini bagian dari cara hidup dan tradisi pangan desa yang terus dijaga sampai sekarang.
Prosesnya sederhana, tapi butuh kesabaran, di situlah rasa khas Dage terbentuk.
Bahan baku direndam untuk melunakkan tekstur sebelum diolah.
Dibungkus dan disimpan pada suhu ruang selama beberapa hari hingga tumbuh alami.
Diletakkan di atas nyiru bambu tradisional, ditata rapi lapis demi lapis.
Dijemur alami lalu dipanggang hingga matang, siap diantar ke pembeli.
Dibuat segar sesuai pesanan, dikemas rapi untuk dikirim ke seluruh Cirebon dan sekitarnya.
Tekstur padat, aroma fermentasi khas, langsung dari proses penjemuran hari itu juga.
Tersedia dalam potongan sesuai kebutuhan dapur maupun jualan kembali.
Oncom yang sudah ditumbuk halus dan dibumbui khas Sunda, siap jadi teman nasi hangat atau taburan lauk sehari-hari.
Datang langsung ke rumah produksi atau kontak lewat WhatsApp, Pak Abdulrohman biasanya balas cepat.
Jam buka: Setiap hari, 02.00 - 07.00 WIB.
Pemesanan dalam jumlah besar mohon konfirmasi H-1.
